Descripción del producto

CUISH Tobaziche es un mezcal de carácter firme y elegante, proveniente de los valles de San Guillermo Miahuatlán, Oaxaca, donde la tradición mezcalera fluye con la misma fuerza que el viento entre los cerros. Elaborado artesanalmente por el maestro Francisco García León, este destilado nace del agave Tobasiche (Agave Karwinsky), una variedad silvestre de tallo alto que madura lentamente bajo el sol de la Sierra Sur.

Con un perfil aromático herbal y terroso, CUISH Tobaziche ofrece notas de musgo, pino seco, cáscara de limón y sutiles toques florales. En boca es firme pero limpio, con una textura seca, final largo y mineral, dejando una impresión de profundidad y pureza. Su 48% de alcohol está perfectamente integrado, resaltando el alma del agave sin opacar su frescura silvestre.

Este mezcal forma parte del proyecto CUISH, dedicado a preservar los saberes de los pueblos originarios y la biodiversidad de magueyes de Oaxaca. Cada gota de Tobaziche es un tributo al tiempo, la tierra y al legado mezcalero que se transmite entre generaciones.

Ficha técnica

Tipo: Mezcal artesanal de agave silvestre
Agave: Tobasiche (Agave Karwinskyi)
Tiempo de maduración del agave: 12 a 15 años
Región: San Guillermo Miahuatlán, Oaxaca, México
Maestro mezcalero: Francisco García León
Método de cocción: Horno cónico de piedra alimentado con leña
Molienda: Tahona de piedra o molino chileno
Fermentación: Natural, en tinas de madera con levaduras silvestres
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Graduación alcohólica: 48%
Presentación: Botella de 750 ml

Tiempo de maduración del Agave Tobasiche

Tobasiche (Agave Karwinskyi)

• Maduración: 12 a 15 años

• Este maguey crece de forma silvestre, con un tronco largo y delgado. Su lenta maduración lo dota de un perfil seco, herbal y complejo, que se acentúa durante el proceso artesanal. Es uno de los agaves favoritos para los paladares que buscan intensidad sin perder elegancia.